Sushi Shokunin

Sushi Shokunin is een meesterwerk van Assouline dat je meeneemt op een visuele reis langs de meest gevierde sushi-meesters in Japan. Het boek is geprofileerd door de met James Beard Award bekroonde fotograaf en auteur Andrea Fazzari.

In Japan wordt het maken van sushi beschouwd als een van de meest verfijnde culinaire ambachten. Het woord "shokunin" verwijst naar zeer bekwame ambachtslieden die hun werk benaderen met een artistiek oog en diepe toewijding. Dit boek brengt twintig van de meest gerespecteerde sushimeesters naar voren en onthult de geheimen achter hun vakmanschap en passie voor perfectie.

Met adembenemende fotografie en boeiende verhalen ontdek je de finesse, tradities en unieke stijl van deze sushimeesters. Leer meer over de verschillende technieken, regionale variaties en filosofieën die ten grondslag liggen aan de Japanse sushi-cultuur.

Productspecificaties

• 280 pagina's met meer dan 200 illustraties
• Zijden hardcover
• Gewicht: 2,7 kg
• Geschreven in het Engels
• ISBN: 9781614289395

Dit prachtig vormgegeven boek is niet alleen een visuele traktatie, maar ook een onschatbare bron van kennis voor liefhebbers van sushi en culinaire avonturiers.